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요리에 대해

★따뜻한 것은 따뜻한 채로★

츠와노 옛부터 전해지 조리 방법에 시골의 맛을 마련하고 안에는 약선 등도 도입 한 웰빙 요리입니다.

맛있는 것을 맛있는 때.그리고 와타야'답게.

  • 저녁 식사 일례


    와타야 마음을 드세요

    시마네 현 남서부 남북 기지개 츠와노 마을 중심에 츠와노 강을 가로 지르며 동쪽에는 둥근 아오노 산 서쪽으로는 츠와노 성이 세워진 성산가 치솟는 마치 그릇의 바닥과 같은 분지입니다.

    마을의 역사는 오래 ...1282 년 가마쿠라 막부의 어가 인 · 요시미 頼行의 입국부터 시작하여 메이지의 계몽사 상가 · 서주 역사 문호 모리 오가이 등 다른 수많은 위인을 기른 마을입니다.

    「털머위 들판 "... 유래 츠와노 마을은 그 이름대로 청초하고 고아한 운치 마을에서 그리운듯한 분위기도 많이 남아있어 관광지 라기보다는 일본의 원 풍경이 여기 츠와노 있습니다.

    옛날에는 「나나 우라 마스다 ·飯浦· 싸리 · 자키 · 스사 · 우다 향진 나고)을 둘러보고 물고기가なけりゃ, 쩐 금있게 츠와노ござれ"라고 칭송 한 바와 같이,浦里보다 이런 산골에 고급 생선도 희귀 물고기 도 있었다는 것으로, 성하 사람의 혀는 비옥하고 사주 한 것 같습니다. 그런 오래된 역사와 문화 속에서 태어나 물려받은 물건은 성하의 미식가들에 의해 정교한 馳走이있는 반면,보기 산골의 소박한 물건 보이지만 어떤 제품을 매우 깊은 지식을 말하자면 같은 거만한 사람들 기풍이 담긴 물건입니다.

    그런 츠와노 와타야 먹는 접대 요리는 옛부터 츠와노 전해지는 향토 요리는 역사의 숨결을 느끼고 ... 또한 아오노 산 샘물을 사용하여 만드는 두부 요리는 계절의 산나물과 함께 계절마다 다양한 숨결을 느끼면서 ... 드세요. 츠와노 답게 그리고 와타야 답게 모토 여기에서 밖에 맛볼 수없는 요리를 즐길 수 있습니다.···즐길 수 있도록 계절 바뀜의 식단입니다.

    아무쪼록···많은 위인들의 식육에 마음을 떨치고 ... 사치이지만 결코 과시없는 그윽함에서 태어난 츠와노 역사와 문화를 누리고 주시면 감사하겠습니다으로 생각합니다.
  • 와규 스테이크

  • 고기 만끽 플랜

  • 와타야 마음

    시마네 현 남서부 남북 기지개 츠와노 마을 중심에 츠와노 강을 가로 지르며 동쪽에는 둥근 아오노 산 서쪽으로는 츠와노 성이 세워진 성산가 치솟는 마치 그릇의 바닥과 같은 분지입니다.

    마을의 역사는 오래 ...1282 년 가마쿠라 막부의 어가 인 · 요시미 頼行의 입국부터 시작하여 메이지의 계몽사 상가 · 서주 역사 문호 모리 오가이 등 다른 수많은 위인을 기른 마을입니다.

    「털머위 들판 "... 유래 츠와노 마을은 그 이름대로 청초하고 고아한 운치 마을에서 그리운듯한 분위기도 많이 남아있어 관광지 라기보다는 일본의 원 풍경이 여기 츠와노 있습니다.

    옛날에는 「나나 우라 마스다 ·飯浦· 싸리 · 자키 · 스사 · 우다 향진 나고)을 둘러보고 물고기가なけりゃ, 쩐 금있게 츠와노ござれ"라고 칭송 한 바와 같이,浦里보다 이런 산골에 고급 생선도 희귀 물고기 도 있었다는 것으로, 성하 사람의 혀는 비옥하고 사주 한 것 같습니다. 그런 오래된 역사와 문화 속에서 태어나 물려받은 물건은 성하의 미식가들에 의해 정교한 馳走이있는 반면,보기 산골의 소박한 물건 보이지만 어떤 제품을 매우 깊은 지식을 말하자면 같은 거만한 사람들 기풍이 담긴 물건입니다.

    그런 츠와노 와타야 먹는 접대 요리는 옛부터 츠와노 전해지는 향토 요리는 역사의 숨결을 느끼고 ... 또한 아오노 산 샘물을 사용하여 만드는 두부 요리는 계절의 산나물과 함께 계절마다 다양한 숨결을 느끼면서 ... 드세요. 츠와노 답게 그리고 와타야 답게 모토 여기에서 밖에 맛볼 수없는 요리를 즐길 수 있습니다.···즐길 수 있도록 계절 바뀜의 식단입니다.

    아무쪼록···많은 위인들의 식육에 마음을 떨치고 ... 사치이지만 결코 과시없는 그윽함에서 태어난 츠와노 역사와 문화를 누리고 주시면 감사하겠습니다으로 생각합니다.               와타야 수석 요리사